スィートポテトを作りました。

新物のサツマイモが手に入ったのでスィートポテトを作りました。

[材料5人分くらい]
*サツマイモ300ｇ
*砂糖70ｇ
*バター50g
*生クリーム150cc
*卵黄1個
*ラム酒大さじ1
*卵黄（つや出し用）

まずサツマイモは皮をむき２～３ｃｍくらいの大きさの
輪切りにし、透き通るまでゆでます。







ゆでたサツマイモは水気を切り、
熱いうちに裏ごし器で裏ごしします。冷まします。

別なボウルで柔らかく練ったバターと砂糖を混ぜます。




次にラム酒、生クリームを半分加えてよく混ぜます。




卵黄を入れよく混ぜます。




裏ごししたサツマイモと残りの
生クリームを更に加えよく混ぜます。




アルミなどの型に入れてつや出しの卵黄をハケで塗り
オーブン200℃で１５～１７分焼きます。




はい。出来上がりです。

これは実は失敗作です。
型に入れすぎてしまいました。
自分で言うのもなんですが味は絶品でした。